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永續鄉郊
【#支持本地農業:你買嘅月餅有幾本地?】
  2023 年 10 月 16 日 (星期一)
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中秋節就啱啱過咗,月餅款式愈黎愈多,大部分嘅月餅廣告都打住「香港製造」嘅旗號。製作就係香港製作,但材料呢?
要係香港搵到 #香港種植 嘅原材料談何容易,選擇不多,成本高,令很多廠商都卻步。由HKU-CCSG 推動成立的香港品牌「本地種植」首次推出月餅,出盡力氣搜羅本地種植嘅原材料。佢地為製造出嚟嘅月餅做咗個統計, 以材料重量計算,直接來自本地農場既材料佔20%、另有25%嘅材料來自本地廠房/ 老字號的製品。雖然本地原材料的成份仲未做到過半,但由月餅嘅製作過程、包裝盒嘅設計加埋印刷等都盡力做到 「香港製造」。
香港的食品供應依賴外地進口,進口食品佔整體食品供應的九成,因貨物運輸產生嘅碳排放十分高,本地生產蔬菜供應的比率佔全港不夠百分之二。有研究指香港的人均碳排放量,高達29公噸,遠高於全球人均碳排放量的6.5公噸。選擇本地生產嘅原材料和食品,可以大大減低運輸過程的碳排放,仲可以支持本地農業發展,穩定本地食物供應;維持社區更多元嘅經濟模式,增加本地就業機會。
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